大定番「春鹿　純米超辛口」発売30周年を迎え、その記念すべき年を祝う「中取り」が限定発売。より進化した「杜氏厳選の純米超辛口」！
連続式上槽機の無圧部分は１本の醪から45%分ほどしか取れません。
今回発売の「純米超辛口中取り」は、贅沢にも醪２本分の無圧部分を瓶詰しました。
生詰されたお酒は湯煎瓶燗され、シャワーと冷水により急冷されます。
今期は急冷の作業精度がさらに向上し、昨年以上にうまく風味を閉じ込めることができということです。
「超辛口のキレ味をそのままに、味わいを追い求める」ことがこの商品の命題。
どうぞ今年の「純米　超辛口　中取り」をお楽しみください。